
Det kan være lækkert at få noget nyt til frokost, og da jeg havde en rest af ricotta fra en dejlig pizza, fik jeg ideen til en nem frokostret med ricotta og bresaola. Server meget gerne retten sammen med godt brød og måske en lille salat. Så har du et nemt og hurtigt måltid.
Bresaola med krydderurtericotta. 2 Pers.:
8 skiver Bresaola
100 g ricotta
2-3 spsk finthakkede krydderurter
1 fed hvidløg
Citronsaft eller citronskal
salt og peber
- Rør ricottaen med krydderurterne og en smule citronsaft eller lidt citronskal.
- Pres hvidløget og tilsæt det sammen med salt og peber.
- Anret halve skriver af bresaola på en tallerken og fordel små portioner af ricottacremen oven på.
- Drys med smule krydderurter og server.
