Taco med svinekød

Tacos er rigtig nemme at variere. Det giver en noget anden smag end den traditionelle taco, at kødet i denne her taco er svinekød. Derfor skal man lige justere sine forventninger i forhold til tidligere taco-oplevelser. Jeg kunne ret godt lide, at taco-smagen er anderledes end den klassiske med oksekød, og den er mere røget pga. paprikaen og barbecuesovsen. Jeg synes, at det fungerede godt sammen med avocadoen og majssmagen fra tacoen.
Som altid synes jeg, at det er lidt besværligt at spise de sprøde taco-skaller, men det var besværet værd. Skallerne smager af mere end de bløde, og sprødheden er god sammen med det ellers bløde fyld.
Det tog mig ikke lang tid at beslutte, at denne her opskrift skulle afprøves. Denne er fundet i BBC Goodfood magazine, maj 2012.

Taco med svinekød, røget paprika og bønner, 4 pers:

2 tsk olie
½ rødløg, hakket
2 tsk røget paprika
2 tsk stødt spidskommen
500 g hakket svinekød
300 ml passata/ tomatpure, ikke koncentreret
5 spsk barbecuesovs
400 g bønner på dåse, drænet
1 håndfuld koriander, eller persille
8 tacoskaller
1 avocado, skåret i tern
½ lille hoved iceberg salat
Evt. syrnet fløde 6%/creme fraiche til topping

  • I en stor lav gryde steges løgene bløde i olien. Tilsæt krydderierne og steg i yderligere 1 minut. Tilsæt kødet og rør rundt til kødet er gennemstegt og delt i småstykker.
  • Rør passata, barbecuesovs og 4 spsk vand i kødet. Skru op for varmen og lad sovsen koge ind.
  • Tilsæt bønnerne og kog i 2 minutter mere. Tilsæt derefter koriander og smag til med salt og peber.
  • Varm tacoskallerne og server dem sammen med kødet, salat, avocado og evt. en klat syrnet fløde.
Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s