Julekonfekt – gæsteindlæg

IMG_6990

Til den søde decemberjulemåned hører en god omgang hjemmelavet konfekt. Og det er mindst lige så sjovt at lave det, som det er lækkert at spise. Men det er en stor kunst at begrænse sig, for der er så mange muligheder i smagsvariationerne, når man tager udgangspunkt i de to enkle grundingredienser marcipan og chokolade. Efter at have overvejet alle mulige kombinationer og surfet rundt i det uendelige endte jeg med to slags konfektkugler lavet på marcipan tilsat væske – henholdsvis Kahlua og Æblegløgg – så de blev dejlig saftige og en bløde inden i. Dét kan jeg godt lide, men hvis man foretrækker en meget fast masse, må man skære lidt ned i væsken, fx kun 1½ spsk i stedet for tre, men så bliver smagsnuancerne noget mere diskrete.

Konfekt med Kahlua, ca. 12 stk.

100 g marcipan
3 spsk Kahlua
60 g mørk chokolade
40 g kakaopulver

  • I en skål røres marcipan og Kahlua grundigt sammen til en ensartet masse. Tril derefter massen til små kugler.
  • Smelt den mørke chokolade – enten i det klassiske vandbad eller den lettere version i microbølgeovnen.
  • Sigt kakaopulveret i en skål.
  • Vend marcipankuglerne i den flydende chokolade og rul derefter straks kuglen i kakaopulveret.
  • Lad derefter kuglen tørre, evt. i en lille konfektform/mikromuffinform som på billederne.

IMG_7044

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Æblegløggkonfekt, ca. 12 stk.

100 g marcipan
3 spsk Æblegløgg
60 g mørk chokolade
50 g kokosmel til pynt

  • Rør marcipan og æblegløgg grundigt sammen i en skål, så det bliver en ensartet masse. Tril massen til små kugler.
  • Smelt den mørke chokolade i en skål – enten i det klassiske vandbad eller den lettere version i microbølgeovnen.
  • Hæld kokosmelet i en skål.
  • Vend marcipankuglerne i den flydende chokolade og rul den straks derefter i kokosmelet.
  • Lad derefter kuglen tørre, evt. i en lille konfektform/mikromuffinform som på billederne.

IMG_7018

Reklamer

2 thoughts on “Julekonfekt – gæsteindlæg

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s