Perlespelt-puf barer med mandelsmør og chokolade

Speltbar21

De her Perlespelt-puf barer eller firkanter, om man vil, er et godt alternativ til et stykke kage. De er søde, lidt klistrede, og har en fin smag af vanilje, mandelsmør, honning, sirup og de puffede perlespelt. Ideen stammer fra Aida Mollenkamps blog.

Brug evt. mindre honning og mere ahornsirup, hvis du godt kan lide den lidt mørke smag, ahornsiruppen giver. Vaniljesukker kan nemt udskiftes med vaniljeekstrakt, hvis du er mere til det. Barerne kan sagtens komme en tur med på madpakken, og de kan holde sig i flere dage på køl. De bliver lidt blødere, men ikke noget der reelt betyder noget.

Mandelsmør har en fin delikat smag af mandler.  Det er lidt ligesom peanutbutter, bare lavet på mandler. Du kan udskifte mandelsmørret med peanutbutter, men smagen vil blive ret anderledes, ikke dårligere, bare anderledes. Mandelsmør kan være lidt svært at finde i de normale butikker. Det fås i nogle helsekost forretninger og måske på nettet. Men mit er købt i Tyskland. Det kan også laves selv ved at blende og blende og blende, indtil nødderne afgiver deres naturlige fedtstof. Søg eventuel inspiration på YouTube, der ligger lidt forskellige fremgangsmåder. Speltpuf findes i velassorterede supermarkeder ved morgenmadsprodukterne. Men hvis de ikke er til at opdrive, så brug evt. puffede ris.

Speltbar11

Perlespelt-puf barer med mandelsmør og chokolade:

1 ¼ dl mandelsmør, fint malet
½ dl ahornsirup
¾ dl honning
½ tsk salt
1 tsk vaniljesukker
½ tsk kanel
7 dl speltpops
ca. 120 g mørk elle lys chokolade

  • I en mellemstor gryde røres mandelsmør, ahornsirup, honning, salt, vaniljesukker og kanel sammen.
  • Varm op under svag varme til massen er varm, men ikke kogende. Det skal flyde rimelig let.
  • Tilsæt de puffede speltkerner og rør godt rundt.
  • Fordel massen i en lille form, der er beklædt med bagepapir. Min form var ca. 20×15 cm.
  • Lad spelt-blandingen køle af til stuetemperatur.
  • Smelt chokoladen og fordel den over bunden. Når den er stivnet kan den store firkant skæres i mindre firkanter eller barer.

Speltbar31

Advertisements

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s