Simpel tricolore-salat

Salat-tri31

Jeg lavede denne her simple tricolore-salat, som egentlig bare er en tomat, mozzarella og basilikum-salat, på en dejlig varm sommerdag. Vi har indtil nu været heldige med mange gode solskinsdage, der kalder på hurtig aftenmad. Og denne her salat er vist så hurtig, som den kan blive. Den fungerer godt som tilbehør til grillmad, og skulle der være rester, er de gode på madpakken.

I butikkerne er der begyndt at komme dejlig solmodne tomater, som giver en masse gode ideer til, hvordan de kan bruges. Denne her salat smager tusind gange bedre om sommeren, hvor tomaterne er fulde af smag og vitaminer, end om vinteren, hvor de kan være en trist affære. Det er en god ide, at tomaterne ikke er køleskabskolde, når salaten serveres, så smager de simpelthen af mere.
Salaten er simpel, så vælg gode ingredienser. Køb gerne en mozzarella lavet på bøffelmælk, men hvis du ikke kan finde det, kan en mozzarella lavet på komælk sagtens bruges. Mozzarellaen giver et godt cremet modspil til de let syrlige tomater, og fungere helt fantastisk sammen med basilikum.

Hvor langt salaten rækker, afhænger af om salaten skal være en ret i sig selv, evt til frokost med lidt godt brød til, eller om salaten er tilbehør, sammen med andre ting. Så det vil jeg lade være op til dig selv at vurdere.

Salat-tri11

Simpel tricolore-salat:

5 solmodne tomater
1 kugle mozzarella
1 håndfuld basilikumblade
1 spsk. god olivenolie
Salt
Peber

  • Skær tomaterne i lidt tykke skiver.
  • Skær mozzarellakuglen i skiver af ca. sammen størrelse som tomaterne. Del mozzarellaskiverne i mindre stykker.
  • Læg skiver af tomat og mozzarella skiftevis i et pænt mønster.
  • Fordel basilikumbladene imellem tomater og mozzarella.
  • Dryp med en smule olivenolie og krydder med salt og peber.

Salat-tri21

Advertisements

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s