Stuffed Mushrooms – fyldte champignon med parmesan

StuffedM21

Jeg får en del inspiration fra amerikanske madsider og blogge. Amerikanerne kan altså et eller andet med appitizerer (det mangler vi for resten et godt dansk ord for, små hapsere?) Og da det er SuperBowl sunday lige om lidt, synes jeg, at det var passende at lave en omgang fyldte champignon, for at komme i den rette tailgate/SuperBowl-party stemning.

I opskriften bruger jeg løg og hvidløgspulver. Hvis du gerne vil undgå at bruge hvidløg og løg-pulver, da brug 1 lille fed hvidløg og et halvt, meget finthakket løg. Men vær opmærksom på at fyldet vil blive en smule mere blødt, på grund af den ekstra væde fra løget.

StuffedM31

Stuffed mushrooms – Fyldte champignon med parmesan: 

9 store champignon
2-3 spsk. flødeost naturel
2 spsk friskrevet parmesan
½ tsk løgpulver
½ tsk hvidløgspulver
Salt og peber
1 spsk finthakket purløg

  • Rens champignonene og fjern hele stilken.
  • Læg hver champignonhat med undersiden opad i et lille fad.
  • Hak stilkene fint og steg dem på en lille pande, til de har smidt alt deres vand/ er stegt tørre.
  • Rør flødeosten sammen med parmesan, løgpulver, hvidløgspulver, salt og peber.
  • Smag fyldet til og rør det sammen med de let afkølede champignonstilke.
  • Fordel fyldet i champignonhattene med to teskeer.
  • Bag de fyldte champignon ved 185 grader i 20-25 minutter.
  • Pynt med purløg og server, imens champignonerne er lune.

StuffedM11

Advertisements