Så er det blevet tid til at afsløre, hvad jeg har lavet til Madblogger Udfordringen. Nogle af jer har måske set et sneakpeak på Facebook. Og måske har I gættet på, hvad jeg ville lave?
Madblogger udfordringen går kort sagt ud på, at hver tilmeldte madblogger får tildelt en anden blog, hvorfra de så skal vælge en opskrift, som de vil lave eller nyfortolke. Jeg fik tildelt bloggen Det lyseblå køkken. En blog, som har været aktiv siden 2009, men hvor der ikke har været nogle indlæg i 2013. Jeg havde på forhånd besluttet mig for, at jeg gerne ville lave noget med græskar, så jeg blev ret glad, da jeg så, at der var en opskrift på græskarsirup.
Til den opskrift skulle jeg bruge græskarpuré, så det lavede jeg naturligvis, og jeg fandt også et par andre anvendelses-muligheder til det. Græskarsirup kan bruges til frosting, i kaffe, over varm havregrød, eller hvor du nu ellers kan finde på det. Siruppen smager meget intenst, næsten lidt juleagtige med de meget fyldige krydderier. Men muskatnødden smager også tydeligt igennem, og det synes jeg personligt er rigtig dejligt. Dosér siruppen med varsomhed, den er meget intens, så start for eksempel med et par dråber i kaffen, og tilsæt så lidt mere, hvis der er brug for det. Følg med på bloggen, så viser jeg, hvad jeg brugte siruppen til.
Desværre fik jeg ikke taget verdens mest ophidsende billeder. Jeg kunne ikke rigtig få farven fra græskarsiruppen til at spille sammen med lyset, så billederne er desværre ikke så inspirerende, som jeg godt kunne have tænkt mig. Men kig gerne på originalbilledet hos det lyseblå køkken, så kan I se, hvor smuk siruppen kan være.
Græskarsirup:
3 dl vand
250 g sukker
2 spsk. kanel
½ tsk. stødt ingefær
½ tsk. stødt nelliker
½ tsk. muskatnød
3 spsk. græskarpure
- I en mindre tykbundet gryde varmes vand og sukker op ved svag varme. Sukkeret skal opløses.
- Tilsæt krydderier og græskarpure. Lad det koge i 10-15 minutter, så siruppen tykner. Lad den derefter koge lidt af.
- Imens skoldes nogle små glas med tilhørende låg.
- Hæld siruppen igennem en lille si over i de små glas, sæt tætsluttende låg på, og opbevar siruppen i køleskabet. Der skulle den eftersigende kan holde sig i lang tid, men det har jeg ikke fået afprøvet endnu.
Ellevild Madblog 