Hvis du vil holde fast i sommeren lidt længere, så kan sådan sprød spidskålssalat med dild og en omgang små nye kartofler hjælpe. Jeg stegte et par laksefiletter, kogte de nye kartofler og lavede en nem og cremet spidskålssalat med ærter og dild. Det sprøde fra spidskålen og den cremede dressing passede dejligt sammen. Ærterne var søde og dejlige sammen med dilden i dressingen
Spidskålssalat med ærter og dild:
400 g spidskål, snittet meget fint
200 g ærter
250g cremefraiche 18%
2 tsk Dijon sennep
1 dl finthakket dild
salt og peber
- Rør dressingen sammen af cremefraiche, sennep og dild. Smag til med salt og peber.
- Vend dressingen sammen med den snittede spidskål og ærterne.
Ellevild Madblog 