Det er sommerferie og rigtig dansk sommervejr, der byder på skiftevis, sol, skyer og regn. Så det var oplagt at tage drengene med i køkkenet og lave cookies. Jeg synes opskriften er ret børnevenlig, da de er nemme at lave, kun kræver få ingredienser og bagetiden er blot 7 minutter.
Opskriften er sådan set allerede på bloggen lige her. Men den fortjente nye billeder. Og så bagte jeg dem lidt større denne her gang. Jo større kugle/top du laver af dejen, Jo blødere bliver cookies’ne. Det er en smagssag om man vil have sprøde cookies eller nogle der er sprøde i kanten og blødere i midten. Og husk jo længere bagetid, jo sprødere bliver de.
Cookies med chokolade og hasselnødder. ca. 24 stk.:
75 g blødt smør
100 g sukker
50 g brun farin
1 æg
150 g hvedemel
1 tsk vaniljesukker
½ tsk natron
½ tsk fint salt
100 g grofthakket mørk chokolade
50 g hasselnøddekerner i halve/groft hakkede
- Rør smør og sukker godt sammen. Rør farin og æg i.
- Bland hvedemel sammen med vaniljesukker, natron og salt, og vend det i smørblandingen.
- Tilsæt chokolade og hasselnødder. Vend godt rundt i dejen.
- Sæt dejen i toppe, ved hjælp af 2 teskeer, på en plade med bagepapir. Tryk dem lidt flade.
- Bag kagerne i 7 minutter ved 175 grader øverst i ovnen.
- Spis kagerne, mens de er nybagte og lune. Eller dem gem i en lufttæt beholder.
Ellevild Madblog 